番茄炖牛腩

番茄味甘酸，性凉，微寒。归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，补血养血，养阴平肝的功效。牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。