铁锅鱼

鲤鱼（东北俗称三道鳞）有鳞的也可以 这个品种的鱼皮厚我喜欢 收拾干净表皮改刀（可以改成别的好看的花纹哦）

起铁锅烧油（不粘锅也可以哦）烧至冒小烟（不粘锅不用把油烧这么热 铁锅温度上来才不会粘）转大火下鱼（一定大火）发出嘶嘶的转中火 煎制表皮金黄定型翻面 ps：别闲着 把上述调料放碗里搅拌均匀（水也加到一起）备用😁

加小红辣椒 调料水 大火盖盖

上述大火转中火炖4、5分钟给鱼翻面 加洋葱大火收汁 看着差不多就可以出锅了 非常好吃的 （我用的鱼是1斤多的不到二斤 如果鱼大的话调料要多加一点 水也一样还有炖煮的时间）

超级超级给力