干锅蟹

土豆，莴笋切条，莲藕切厚片，分别过油锅炸一次，沥油捞出。

辣椒油、水淀粉、蚝油、料酒、孜然、椒盐全部混合在大碗里。

梭子蟹处理干净，沥干水，油锅炒熟。

锅内少油，葱姜蒜爆香，倒入汤汁，中火熬煮成浓稠的酱汁。

倒入所有食材

翻炒均匀即可出锅

辣酱和盐味大家自己调整。也要根据食材用料来酌量添加。所以这里调味料的量就不写了。

超爽的喔，适合只吃中辣程度的我。