葫芦瓜煎饼

葫芦瓜洗净去皮擦丝。

洋葱切碎粒、地瓜粉面粉鸡蛋、各调味料一起投入葫芦瓜丝中，搅拌均匀。

平底锅烧热倒入少许油下拌好的葫芦瓜丝慢火煎，至凝固翻面煎熟起锅，卷圆卷，切斜段码盘即成。