张煦的回锅肉

先把整块肉凉水下锅不盖锅盖煮十分钟，放四片姜四段葱段和三勺料酒一起煮。

煮肉的过程中把菜给切了，葱切小段，姜切片，蒜切末，土豆洋葱青椒切薄片，线椒切小段。

肉煮好后切成薄片，锅里倒一点点油开始煸炒，直到出油微微焦黄，放葱姜蒜花椒一起炒。

把它们bula到一边，留点油，把豆瓣酱炒出红油，放入配菜开始炒。

炒三分钟左右，土豆快熟了，放生抽蚝油还有盐。

嗯，出国。