减脂—番茄乌鱼片

在菜市场或超市称一条乌鱼，让其切片，鱼骨切段。将鱼片，鱼骨清洗干净，沥干，放入大碗中。然后加1汤匙料酒，1茶匙盐，少量白胡椒粉，1个蛋白，混合均匀，腌制10分钟。

主锅加入2-3小片姜片，一个番茄(切块)，5秒，速度5，切碎。加入15克油，设置5分钟，Varoma，速度1爆香。

插入蝴蝶棒，加入2个番茄(切块)，800克水，设置16分钟，100度，反转，速度小勺。剩8分钟时，将鱼骨部分放入主锅，剩3分钟的时候放入鱼片。

起锅前加入切圈的大葱。

盛盘即可享用。有了蝴蝶棒，反转，小勺，鱼肉保护的妥妥的。