柠檬酸辣鸡爪J_小葱’S

准备食材：如图，鸡爪要剪掉指甲，认真清洗；小米椒，杭椒洗净，洋葱，柠檬都洗净，香菜洗净，蒜剥好，调味料备好

所有菜切好，蒜切末，洋葱切丝，柠檬切片，小米椒杭椒切圈，香菜切碎

鸡爪洗净剪掉指甲以后，一根鸡爪可以切成三块

锅中烧水放入姜片和花椒粒，能有效去除鸡血的腥味

水开后将鸡爪放入煮沸的锅中

水再次煮开后倒入料酒

再煮个十分钟左右，鸡爪全部变白，鸡血差不多也逼出来了

这个时候准备一盆冰水，一定要准备

把鸡爪放到冰水中，浸泡一会儿，这个过程可以让鸡爪更脆爽，口感更好

冰块差不多化了，鸡爪彻底凉透，将鸡爪捞出来，控控水分，然后放进另一个盆中

底下鸡爪，上面放上之前备好的配菜

调味品一并拿过来，准备往里倒

再加一勺百香果，个人觉得可加可不加

然后所有配菜和调味品拌匀

准备一个密封罐，保鲜盒也可以，容量大一些就行

将拌好的鸡爪放进瓶子里，冷藏一夜24小时后就可以吃了

第二天的鸡爪，配菜已经腌制的变色，汤汁这时候也更多了

倒出来就可以吃了

味道还不错，之前做过泡脚凤爪，个人更喜欢泡椒款，更辣更酸爽

追剧良品，开吃吧！