鱼头去腮,去鱼鳞洗净切备用、姜、葱、蒜洗净切好备用
鱼头放盘子里放少许盐腌二十分钟,放人姜丝、葱头、适量豆鼓、少许蒸鱼豉油
取锅放足量水烧开放人鱼头蒸15分钟端出,鱼头上面放入蒜末、葱叶
起锅放适量油烧至冒烟淋入鱼头上面即可