照烧鸡肉饭

鸡腿剔骨，鸡皮朝上，用刀背剁几下，让肉松一松。

放料酒，盐，照烧酱，腌一小时左右。

西兰花和胡萝卜洗净，用水焯一下，捞出放盐搅拌腌制。

烤箱上下200°C预热，烤盘垫锡纸，鸡皮朝下放入，5分钟后翻面，再烤15分钟。

平底锅预热，鸡皮朝下，小火煎制金黄色。