手撕茄子

1.蒜、小葱切末，爱吃辣的小米椒切小圈。

2.加入生抽酱油、醋、耗油，搅拌均匀。。

3.长茄子切段，上锅隔水蒸15分钟。

4.蒸好的茄子晾凉，手撕成条，摆盘。

5.将料汁淋到茄子上，倒上香油即可。