酒酿排骨蒸青蟹

排骨剁小块，锅中加水、姜、大葱段、料酒，水开后排骨入锅炖20-25分钟，肉汤留300g出来。

拆蟹，掀开蟹盖，蟹螯取下拍开壳，蟹身分成4-6块。

取碗将酒酿、肉汤、盐、生抽半勺混合搅匀

取盘将蟹肉、排骨摆放好，均匀淋上调好酒酿，盖上蟹盖，蒸15分钟即可出锅。