中餐32: 私家菜-拌通菜

青菜用水焯熟，加点盐和香油。焯水时准备酱汁，拿一个大碗（一会装菜的碗），把豆腐乳压碎，与蚝油捞出拌匀。捞出青菜，不必沥得很干，与酱汁拌匀即可。