准备食材,排骨洗浸泡三四遍,土豆切成不规则形状,小红辣椒切片
排骨清水去锅,飞水,捞出清水洗净
加花生油,冰糖入锅,炒至糖色,倒入排骨,翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,加开水,倒入土豆,焖煮15-25分钟,收汁出锅
排骨要飞水才好吃