荷叶糯米排骨

新鲜荷叶洗净，用盐水泡10分钟。如果是荷叶干，就提前用清水泡2个小时。

我买的是两头乌的猪排，喜欢牛肉的可以买牛排，这个根据个人喜好调整。排骨洗净，用刀子在肉上多割几刀，帮助更好的入味。

取一个保鲜盒，里面放入排骨后，放一勺盐，一勺料酒，味极鲜一勺，老抽一勺，盐一勺，胡椒粉一勺，姜粉一勺，蚝油一勺，五香粉一勺，香油一勺。 没有姜粉就放生姜片。 手上套上一次性手套，将调料与肉混合抓匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱一晚，第二天更有味道哦！

糯米洗净，倒入水也泡一晚上

蒸锅中倒入充足的水，蒸篦上铺好荷叶，排骨裹一层淀粉后裹上糯米，然后依次排列摆放在荷叶上，铺好后盖上荷叶，盖上锅盖，大火烧开，中火蒸煮2小时。 注意，烧1小时的时候加一次水。以防锅底烧干。

出锅后，撒上葱花和小米辣碎，开吃吧！好吃的根本停不下来！