1.排骨洗干净,先焯水。 2.另装一锅水把焯过水的排骨生姜放入大火煮开后转小火 煮 40分钟后,捞浮沫。
捞完汤就清澈多了
加入切滚刀块的藕块 再次煮开
煮开后转小火盖盖子再焖30分钟
出锅加盐,不要咸了。 炖好了。
我是用珐琅锅炖。 你们可以用高压锅。 那样时间就更短。15分钟就够了。 藕不喜欢吃太烂的可以等中途加入。