墨西哥咖啡面包(蜜豆馅)

后油发和面至起膜，团圆发酵至2倍大小。

分割成60克一个的剂子，团圆松弛15分钟。

每个里面包15克蜜红豆。

捏紧，翻过来，团圆。

静置二次发酵。

这个时间正好做墨西哥咖啡酱，软化的黄油打发。

加糖，鸡蛋，筛入低筋粉，拌匀。

最后加咖啡。

拌匀了，就是这个状态。

装进裱花袋，待用。

发好的面包，再顶部挤上咖啡酱。

烤箱预热200度，烤15分钟，出炉。

有点像大馍，吃起来可不是。