炸虾仁春卷【北鼎烤箱食谱】

准备好材料： 1.虾仁开背去掉虾线。 2.煮好两个水煮蛋。 *材料分量可做五到六个左右的春卷。

25g蛋黄酱、2g的醋和细砂糖、3g盐混合，撒上少许的现磨黑胡椒和欧芹碎。把所有的酱汁材料混合搅拌均匀备用。

两个水煮蛋和15g洋葱分别切成小块备用。

平底锅烧热，放少许的油，把切好的洋葱和虾仁稍微炒制一下，将水分炒出来。当虾仁变色后即可盛出。

把炒好的洋葱虾仁、切好的水煮蛋与2步骤备好酱汁一起拌匀。

取一张春卷皮，把准备好的步骤五放在春卷皮靠下的位置。

在春卷皮的四周都抹上水。把左右两边的皮往里折一点，接着从下往上把春卷皮卷起来。重复这个动作再包上一层春卷皮。

卷好的春卷放在空气炸网上，淋上少许的油。

选择烤箱的空气炸功能。预热好后把春卷送入烤箱。

200度炸十五分钟到二十分钟左右即可出炉。