绿豆糕

去皮绿豆，我用了一斤，用清水洗了六次，然后用水泡着豆子，放入冰箱，水的高度按照这个图的，期间我换了三次水，泡八个小时。

捞起泡好的的绿豆，放锅里隔水蒸45分钟。

把蒸熟的绿豆面粉棍子压碎

取160g无盐黄油，放不粘锅里煮至融化。

把压好的绿豆粉倒入融化的黄油里，小火炒至豆粉全部吸收。

吸收黄油的绿豆泥继续用小火炒，加入白砂糖，加的量按个人口味，边试着加，然后继续小火炒至全部吸收。

这是炒好的绿豆泥，炒的看上去干爽，就OK了。

过网筛粉，这样更加细腻。

最后入模，冷藏(冷藏后口感更佳)。