榴莲壳脊骨汤

煲一两个人份的，一般一片榴莲壳就可以了，骨头大概就500克左右。另外，千万不要把榴莲肉放进去一起煲，榴莲肉是上火的，榴莲壳是降火的，两者会相互冲突哟。

首先把榴莲皮切掉，留下白色的部分、姜切成片。

榴莲肉拆开，取出籽，同时红枣也拆开去籽。

去好籽的红枣连同枸杞用水泡一泡。

颈骨滚水下锅，焯水1~2分钟，捞出沥水备用。

所有食材都准备好，就可以开始煲了。颈骨和榴莲皮、榴莲籽、红枣、姜片加水大火煲开，转小火煲1.5个小时。

1.5小时后，加入枸杞小火再煲半个小时，最后按跟人口味加入少许的盐。

完成