嚼月賦--青提米酪

糯米浸泡，加水漫過，加冰糖高壓鍋壓制10分鐘，加牛奶煮沸； 料理機打漿，拌入蒟蒻粉、寒天粉；

取一半灌模，略凝結延模具邊緣排布對切的青提，灌入剩餘的米糊；

脫模後，淡奶油裱花，裝飾青提、薄荷葉。