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豆瓣茄子
938人浏览 32人收藏 0人做过
作者：
ericaxhy
用料
豆瓣茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切滚刀或条状后再过水洗一遍，洗掉涩味后沥水
步骤 2
准备如上材料
步骤 3
锅里加热倒油，倒入油加入蒜泥爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油（此时可以加入肉沫及黄酒）
步骤 4
加入茄子翻炒至变软，加入耗油、生抽、盐、糖继续翻炒
步骤 5
加入葱末，翻炒收汁后起锅装盘
豆瓣茄子的小贴士
不要汤汁的多放油，想要汤汁的茄子炒软后加入少许开水闷煮后收汁
菜谱创建时间：2018-09-01 12:33:29
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