用刀在鸡腿上划几刀,然后冷水下锅,煮开后,在煮个2分钟就可以捞出了
捞出备用
油锅烧热后,放入冰糖,喜欢甜点的可以多放几颗,用小火慢慢熬,火大了的话容易焦,焦了有苦味了
煮至冰糖冒泡了就可以了
放入鸡腿翻炒下,在加入水,干辣椒,适量的美味鲜酱油和八角,煮开后转小火煮个50分钟这样
然后收汁,稍微留点汁水等下浇在鸡腿上
出锅时加入小葱,浇上汁水就可以了