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热狗面包
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作者：
皓哥小厨
用料
热狗面包的做法步骤
步骤 1
准备材料，准备了牛奶，发现加入酸奶后水分够了，所以这里牛奶没加，盐已经加到面粉里，黄油我习惯买大块，然后分割成小块用锡纸包好冷冻保存
步骤 2
将鸡蛋、砂糖、酸奶加入面粉中，酸奶一盒都加湿度较大，掌握不好的加三分之二就好
步骤 3
耐高糖酵母提前用30-40度左右的温水酵化一下，产生丰富泡沫即可
步骤 4
先让揉面机工作一会儿，让盐和砂糖与面粉混合，以免杀死酵母
步骤 5
再加入酵母
步骤 6
面团揉至光滑加入软化的黄油继续揉面
步骤 7
揉成光滑的面团，取出
步骤 8
查看手套膜的程度，然后放入盆中发酵
步骤 9
发酵至2倍大
步骤 10
取出排气
步骤 11
平均分割成8份，10份也行
步骤 12
每个面团擀开，长度与自己的模具一致
步骤 13
卷起
步骤 14
卷成长条
步骤 15
装入纸托
步骤 16
烤箱放一碗热水进行二次发酵
步骤 17
发酵至2倍大
步骤 18
烤箱上下火150度烤25-30分钟，表面上色均匀即可
步骤 19
完成
步骤 20
酸奶使面包更松软
步骤 21
自己做的面包第二天容易硬，微波炉20秒即可恢复松软
菜谱创建时间：2018-09-01 19:28:13
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