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核桃酥
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作者：
两两世界
用料
核桃酥的做法步骤
步骤 1
先做水油皮，油皮材料入盆
步骤 2
揉成光滑面团
步骤 3
油酥抓匀，油皮和油酥都放入保鲜袋内冷藏1小时
步骤 4
冷藏时候来做馅，核桃仁微波炉中高火2分钟后压成粒
步骤 5
面粉炒至微黄即可
步骤 6
混合馅料抓成团
步骤 7
馅料分成每个约12克，一共12个
步骤 8
取出油皮和油酥，各分成12份，油皮每个16克，油酥每个12克
步骤 9
取一个油皮放入一个油酥包起来
步骤 10
收口收紧
步骤 11
盖膜松弛10分钟
步骤 12
取一个面团擀开成椭圆形
步骤 13
卷起竖放
步骤 14
全部完成盖膜松弛15分钟
步骤 15
取一个卷用手压扁后擀开成长条
步骤 16
翻面卷起后盖膜松弛10分钟
步骤 17
取一个卷两头向中间折，压扁捏成碗状，和做包子一样
步骤 18
包上馅料收口收紧
步骤 19
收口向下，正面用刮板压出一道痕
步骤 20
用夹子沿中间缝夹下，表面在用夹子夹出核桃纹路，底下不用夹
步骤 21
全部完成入不沾烤盘内
步骤 22
烤箱预热190度，180度烤30分钟后出炉，取出烤网冷却
菜谱创建时间：2018-09-02 10:00:42
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