藕盒

莲藕洗干净去皮，直接用削皮刀就行，去掉两端，留中间粗细均匀的部分，第一刀下去别切到底，留一点连着，第二刀切到底，就得到上图那样的藕夹了

葱姜和肉一起剁成肉泥，中间粘刀不好剁的时候，可以加几次生抽，每次少许

肉馅剁好了

剁好的肉馅很有粘性，不会是散的 肉馅放盆里再加入适量味极鲜，盐，少许胡椒粉，料酒和糖，搅拌均匀备用，拌好的肉馅闻起来很香的

开始包藕盒吧，去适量肉馅放两藕片中间，稍微用力夹好即可

这是包好的藕盒

调面糊，一个鸡蛋，一大把面粉，一撮盐，适量水，水慢慢加

调好的面糊是这个状态

平底锅烧热，涂上一层油，将藕盒在面糊里滚一圈放到平底锅中

煎到底部定形翻面

要盖锅盖，中间翻面几次，直到两面金黄熟透就可以啦

香喷喷的，儿子很喜欢吃哦