芒果慕斯蛋糕

芒果肉加入白糖和柠檬汁，用料理机打成果泥。

吉利丁片用凉开水浸泡后加入20克牛奶，隔着热水，融化成吉利丁牛奶液，倒进芒果浆里搅拌均匀。

淡奶油打发到6、7成的状态，有纹路但可以流动。

打发好的淡奶油和芒果浆拌匀，芒果慕斯液就完成了。

模具内先放一片蛋糕，淋上慕斯液。（这个时候可以放点芒果果肉，口感会更好）

接着再放另外一片蛋糕片，上面把剩下的慕斯液淋上。整个模具震几下，把慕斯蛋糕的气泡震出，抹平表面。放进冰箱起码4小时以上。

冰箱取出慕斯蛋糕，电吹风吹模具周边几秒后，脱模。装饰，完成！

这是蛋糕的层次。

单件切面。

用巧克力和水果随自己的爱好进行装饰。