黑糖珍珠戚风奶油蛋糕

色拉油隔水加热，下面的水沸腾后继续中火加热约一分钟即可筛入面粉。

筛入面粉后是这样的状态，像米糊。

加入牛奶，我加的是冰牛奶所以这样了，没关系的，后面还有蛋黄呢！

蛋黄蛋白分开，蛋白中加入所有的黑糖打发，我比较懒的每次都是这样一次性全加了，勤快的同学可以分三次加，黑糖最好过筛，我忘了，哈哈哈。 对了此时预热烤箱150度，中下层放入放了水的烤盘。

加入蛋黄后的面糊，细腻均匀。

打发好的蛋白糊，是直角勾但是不会特别硬的那种。

先舀三分之一蛋白糊到面糊中，翻拌均匀。

翻拌好以后倒入剩余的蛋白糊中。

翻拌均匀，倒入放了纸的模具中，铺纸是为了好脱模，铺的好可能连模子都不用洗，多省事啊！

烤箱中下层水浴，150度烤60分钟左右。

出炉，不裂不塌，美美哒！

烤蛋糕的时候可以用来做珍珠：黑糖加水放锅里烧开，保证黑糖全部融化，关火，然后倒入木薯粉迅速翻拌成团。 然后我忘记拍照片了，就是一个面团放到案板上揉一会，擀成扁的饼然后切成小丁揉成小球。 烧水，开水下锅，等珍珠都飘起来，继续煮两分钟关火，焖两分钟，珍珠就透明了。

珍珠沥水捞出，再撒点黑糖拌一下。

等蛋糕凉了以后可以打奶油，奶油加过了筛的黑糖打至七分发，蛋糕切开抹上那样放一点珍珠做夹心。

盖上另一层蛋糕体，把剩下的奶油涂上，我是抹面杀手大家就忽略了吧！