番茄汉堡肉

肥瘦肉的比例大概3:7，梅花肉最适合不过了。再者鸡蛋、面包糠、洋葱也比较重要，它们掺杂在肉馅中，能充分锁住水分，让汉堡肉鲜嫩多汁，必要是还可以加入一些牛奶。

首先，将梅花肉洗净切成肉片，剁成肉馅，同时把洋葱、蒜切碎备用。

剁好的肉馅加入1鸡蛋、50g洋葱、200g面包糠、半勺盐、适量白胡椒，搅拌均匀。

接着把搅拌好的肉馅揉成一个汉堡形状，放在一个微波炉碟子的一边备用。

然后把番茄洗净，整个放入微波炉中火300°C加热至熟透，撕去外皮，压成泥。

番茄泥按个人口味加入少许盐、白胡椒、番茄酱、洋葱、蒜、油调味，搅拌均匀。

汉堡肉放入微波炉高火500°C烤5分钟取出，抹上番茄酱，继续高火烤3分钟。

最后放上一块芝士片，再烤30秒，鲜嫩多汁的汉堡肉就完成啦！

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