葱香豆芽麻辣鱼片

草鱼去除内脏处理干净切片，加盐、料酒、淀粉搅匀。

豆芽洗净、葱、蒜切沫备用。

豆芽洗净、葱、蒜切沫备用。

冷油下红99麻辣烧鸡调料，翻炒出香，加入适量水烧开

下豆芽焯熟后捞出装盘备用。

下鱼肉，先下鱼头煮几分钟，再下鱼尾和鱼骨，最后下鱼片，烧煮10分钟左右捞出装盘。

在鱼肉上撒上花椒面、辣椒面、蒜泥。

锅烧热，下油烧至8成热，将热油淋在装盘好的食材上面。用滚热的油温爆香步骤6中的食材。

最后撒上葱花即可食用。