C.J的虎皮蛋

鸡蛋开水入锅煮成白煮蛋，剥皮擦干表面水份，热锅热油中火煎至外表金黄起泡。

捞出把油沥干，有厨房纸巾可以掉在下面吸下油脂。同时用牙签在鸡蛋上戳一些小孔，可以更入味。

老抽、生抽、糖、醋、一小碗水调成酱汁入锅烧开，鸡蛋下锅中小火加盖煮10分钟，外皮煮出褶皱虎皮状即可。

出锅装盘。

自己动手

丰衣足食

End。