葱花胡萝卜鸡蛋饼

将所有的食材准备好

小苏打倒入面粉中，混合均匀

鸡蛋用打蛋器打散开

加入混合均匀的小苏打面粉，揉至光滑不粘手的面团

如图所示，不要太硬了，我加了70g的面粉刚好，大家根据自己鸡蛋的大小加即可，因为放了小苏打，所以表面会有小泡泡，之后盖保鲜膜醒约10分钟左右

醒面团的时候，将胡萝卜切片用水煮软，切丁，葱花切碎

将醒好的面团擀薄，刷一层油，撒入葱花碎和胡萝卜丁

起来，分切开，大小自己定即可

如图所示，用手压扁

平底不粘锅刷油，开小火

放入饼子煎，饼子会膨胀起来

翻面继续煎，煎制两面金黄即可（全程小火）

掰开可以分别熟了没有，不熟的话里面会黏黏的

不用发面，饼子也不会感觉硬硬的。