手工鸡蛋面（无需揉面）

材料准备：鸡蛋2个、面粉适量、淀粉少许、大葱少许、西红柿适量、毛豆米适量、大白菜适量

鸡蛋打散

加入淀粉、面粉搅拌均匀，呈顺滑流动状态即可

热锅加油加葱炒香

加入西红柿、毛豆米、大白菜炒香，加入少许盐，加入适量水盖锅盖等水开

面糊倒入保鲜袋

减一个小口，挤入已烧开的面汤中

装盘盛出

还可加入香葱、香菜、辣椒油等配料。