姜丝兔腿

鲜兔腿，洗净。

将兔腿放入冷水，放姜、料酒烧沸淖水。

仔姜切丝；

加少许盐腌制。

将兔腿放入冷水，放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。

兔腿放凉，斩成块；

将姜丝挤干水分，放在兔块上；

将麻辣凉拌佐料用菜籽油和芝麻油调散浇上，洒葱颗，拌均匀即可。