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绿豆凉面，纪念盛夏的尾声
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作者：
KitchenAidChina
用料
绿豆凉面，纪念盛夏的尾声的做法步骤
步骤 1
制面 ① 将绿豆放入KitchenAid凯膳怡破壁料理机中磨成粉 ② 将绿豆面和中筋面粉倒入厨师机中，用K字搅拌桨混合均匀，加入清水揉匀成面团，醒20分钟
步骤 2
③ 把醒好的面团用制面器压成厚薄均匀的面皮
步骤 3
再用面条机切成宽条，表面撒粉备用
步骤 4
制作葱油及调味料 ④ 将蒜瓣、京葱、生姜、花椒、八角和桂皮放入油中，小火慢慢炸出香味 ⑤ 把芹菜切段，沸水；花生米炸熟，浸泡在香醋里，加入适量糖；白芝麻炒熟
步骤 5
⑥ 将面条入沸水煮熟，约3分钟，浸入冰水中，
步骤 6
⑦ 捞出面条，沥干
步骤 7
⑧ 拌入葱油拌匀
步骤 8
加入调味料和小料拌匀
步骤 9
⑨ 装盘。完成咯！
步骤 10
夏天的尾声渐渐来到，趁着暑气还未消散，来碗爽口的手工绿豆凉面，清凉一把！
菜谱创建时间：2018-09-07 12:17:12
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