白切鸡

1，把鸡去头和脖子，把鸡爪剁下放鸡肚子里。 2.把葱卷和生姜片放鸡肚子里， 3.把鸡大腿骨用刀背敲一下，更容易交盘腿。 4.把整只鸡盘腿坐在刀架上，让鸡身可以随着刀架转动。 5．把水和黄酒加入鸡身上。 6．盖上锅盖，如果量杯盖放不进，直接放蒸锅。 7.童子鸡设定17分钟〈如果要很熟就18分钟，喜欢腿骨带血丝就16分钟〉V档小匙🥄〈温州的三黃鸡需要22分钟〉〈可以炖汤的鸡烧25分钟〉 8．音乐响起，喜欢吃嫩鸡的就可以拿出了，喜欢肉熟透的就闷在锅里三分钟再打开。

取出鸡，里面会有一点汤汁，倒入小碗，加酱油 醋 麻油 葱花、白糖，蘸鸡吃。鸡剁块装盘或手撕装盘。 也可以戴上一次性食品手套，把鸡肉撕下来，把调料全部拌入，就是手撕鸡丝。

可以在白切鸡上面蒸三个菜哦

如果你想了解小美，欢迎加我微信