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奶油黄桃瑞士卷
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作者：
卜悦纹-美食乐园
用料
奶油黄桃瑞士卷的做法步骤
步骤 1
无水无油主锅插入蝴蝶棒，加入六个常温红皮鸡蛋和冰糖粉
步骤 2
10分钟/40度/速度4进行第一次打发
步骤 3
第一次打发成功
步骤 4
5分钟/速度4进行第二次打发
步骤 5
打发的更充分了
步骤 6
加入过筛奶粉和低筋面粉，玉米油，热水
步骤 7
5秒钟/速度3进行混合
步骤 8
面糊倒入烤盘，从10cm高处落下几次，震过面糊里气泡。放入预热好的170度烤箱里，烤25分钟，最后5分钟观察一下时间如果觉得上色了可以盖锡纸。（每个人烤箱温度不一样，先测量自家烤箱温度，选择增减温度）
步骤 9
蛋糕烤好放凉时可打发奶油了 无水无油主锅插入蝴蝶棒，倒入奶油
步骤 10
时间设定40秒/速度4进行打发
步骤 11
随时从量杯口观察状态，达到自己满意的状态即可
步骤 12
蛋糕烤好啦，这次上色非常好
步骤 13
桌上铺烘焙纸，表面放凉后把蛋糕倒扣在桌上
步骤 14
揭下底部烘焙纸
步骤 15
抹上打发好的奶油和喜欢的水果
步骤 16
从一头慢慢卷起来
步骤 17
卷好后连着烘焙纸一起放在冰箱冷藏后口感更佳
步骤 18
切块分装送朋友很方便
步骤 19
欢迎交作业，多多交流
菜谱创建时间：2018-09-08 13:52:22
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