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南瓜馒头
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作者：
冯小厨爱生活
用料
南瓜馒头的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮，切片蒸熟，压成泥。
步骤 2
晾凉，放入酵母，搅拌均匀。分次加面粉。300g南瓜泥，大约一斤面粉，用筷子搅拌成絮状。然后揉起来。多揉一会儿，揉成长条，切成均等的剂子，直接放入笼屉里，笼屉表面抹一层油。醒半小时。
步骤 3
上锅蒸15至20分钟，关火后不要揭盖再焖三分钟
南瓜馒头的小贴士
本人第一次用酵母，不知道它的比例。个人感觉，酵母多一些，发的蜂窝状多一些，用的少了，稍微瓷实些。另外在锅中醒发时，天气凉了，家里温度不够，可以先将蒸锅里的水加热到有些温度，再把馒头放进去，如果温度高了，就破坏了酵母的发酵力。
菜谱创建时间：2018-09-08 15:36:13
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