仔姜爆牛肉

Name: 仔姜爆牛肉
Ingredients: 1块仔姜; 1块牛肉; 若干生抽; 1小把葱; 若干淀粉; 3-5瓣大蒜; 适量老抽; 适量盐; 适量料酒; 5个小米椒; 2-3个朝天红椒

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作者：湖北菇凉

不记得什么时候跟一个朋友偶然尝到这道菜让不吃姜的我从此爱上了这个味道～

用料

仔姜爆牛肉的做法步骤

步骤 1

仔姜切丝，小米椒、朝天椒切小圈，蒜拍散，葱切段，放置一边备用

步骤 2

牛肉洗净，去除多余的筋，切片

步骤 3

切好的牛肉，加生抽、盐、淀粉、少量食用油搅拌均匀，腌好备用

步骤 4

锅烧热放油，油温开始发热时，依次放进小米椒、朝天椒、仔姜、大蒜爆香，少量盐调味，起锅备用

步骤 5

加油烧至大热，放进腌好的牛肉快速爆炒

步骤 6

放进爆好的仔姜等配料翻炒几秒钟，点料酒、老抽，最后放葱段，翻炒均匀！香喷喷下饭的仔姜爆炒牛肉就出锅啦～

仔姜爆牛肉的小贴士

1、各种配料根据自己的口味酌情添加或减少； 2、可以用大葱替代小葱，如果是大葱，要与仔姜一起爆香； 3、仔姜嫩、牛肉怕老，为保证口感，一定是大火爆炒，不需太长时间 PS：过程中忘记拍照，只有成品照片，每次做这道菜，很快就被抢吃一空，真的很下饭😄

菜谱创建时间：2018-09-08 21:14:07

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