黑糖珍珠奶盖茶

黑珍珠/琥珀珍珠 黑糖/红糖放入锅内融化至没有颗粒，加水煮至沸腾，然后迅速倒入木薯粉中搅匀。 （也可以在黑糖水沸腾时关火，迅速倒入一半木薯粉搅匀，然后再倒入另一半） 然后揉成面团

将面团切分成一个个的小剂子，然后搓成小球，滚上木薯粉防止粘连。

珍珠沸水下锅，中小火煮10~20分钟（想吃有嚼劲就时间短，喜欢软糯就时间长）如果珍珠搓的比较大就延长时间。 如果想要筋道有嚼劲的口感就多过几遍冰水，如果喜欢软一点的就可以直接吃啦。

茶汤： 选用味道浓郁的红茶，一开始我买的红茶包，但是后来直接自己拼配了。 1.CTC锡兰红茶:阿萨姆红茶=1:1 （各3克，放入茶包内） 2.开水200克左右，闷泡7～8分钟 3.弃茶包后融化黑糖2～3块 4.加100～150克牛奶 5.打发奶油顶，洒上碧根果碎（或者懒一点，直接把奶油倒进奶茶里，反正我喝奶油顶也是融进去喝_(:_」∠)_） 根据自己家选择的牛奶不同，奶味会有差别，所以可以自行调整茶汤泡的时间和牛奶的量，冰块量来调整口感和浓度。有时候我甚至会额外加水。

奶盖： 将所有材料混匀，打发至稍没有流动性的程度。抹茶粉是最后撒在上面的。