纯素豆角焖面

四季豆洗好掰断，木耳泡发（如果太大可以撕成小片），姜，花椒准备好

生的面条（我是在菜市场买的湿面条），放在盘子里，摊开一点，大火入笼蒸8-10分钟，是干蒸哈，面条不要打湿不要泡水

热锅加油，爆香花椒，把花椒铲出来不要，下八角，姜末，爆香后加入四季豆和木耳一起炒几分钟（这是后来补的图，加了点素香肠豆皮一起炒），直到豆角全部变得翠绿，再加入盐生抽豆瓣酱少许糖一起炒，喜欢颜色深的可以再加一勺老抽，加开水没过锅中食材。再把没过食材的汤汁倒一大碗出来留用。

把蒸过的面条平铺在豆角上，铺均匀点，再均匀淋上汤汁，中小火焖十分钟左右，收干汤汁就差不多了。注意不要太干，要留点汁，用锅铲把面条和豆角混合均匀。

尝一下，如果面条不够熟可以再加点水再焖一会

可以装盘开吃了。这种做法的面条会更有嚼头，又够味，很受欢迎哦