夏日清爽拌茄子

茄子洗净，切去头尾。

葱、姜、蒜、切沫备用。

水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。

蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。

冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。

最后等调料稍凉浇在茄子上即可。