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鲜芋仙的灵魂——芋圆的做法

鲜芋仙的灵魂——芋圆

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作者: 造食日记
造食日记
芋圆是台湾著名的一道甜品,Q弹的口感和红豆,西米,椰奶等百搭的选择使不少人都热爱这个甜点。并且以其粗粮为主的健康原料,口感的爽滑而大行其道,是目前台式甜品的典型代表。

用料

鲜芋仙的灵魂——芋圆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯、南瓜各100g,切成片上锅蒸熟,再捣烂。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木薯粉35g,开水70g,搅拌均匀,把捣烂的紫薯和南瓜倒进去。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于南瓜的水分太多,所以我又加了85g木薯粉,搅拌均匀,和成面团。揉成长条,切小段儿,揉成小球球。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水入锅,煮4-5分钟,飘起来就可以啦!

鲜芋仙的灵魂——芋圆的小贴士

注意紫薯和南瓜不管是上锅还是和面都要分开,由于南瓜的水分比较高,所以我又多加了85g木薯粉。

菜谱创建时间:2018-09-10 16:57:17
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