丽江火腿炒野菌

买火腿的时候，店铺老板这个架势把我吓到了，锯子啊那是锯子啊。

买了两大坨，都真空带回重庆。

除了火腿，还在忠义菜市场买了一堆菌子。

带回家就晒干，吃不完也只能晒干啊。

这是奶浆菌。

这次主要炒的野生菌子就是奶浆菌。

火腿，中间有骨头，家里没锯子。

沿着骨头切了一些薄片，泡了五分钟温水，去掉太太太咸的肉味。

晒干的菌子也泡了温水，大蒜老姜都切片。

锅里放猪油，再加入姜片圈片还有干花椒。

倒入火腿，这时候撒一点白糖。

翻炒一下，再加入撕成片的菌子，继续翻炒。

多翻炒一下。

肥肉炒得透明。

加入蒜苗。

翻炒一下，加鸡精。

起锅。

奶浆菌。

火腿。