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土豆胡萝卜牛腩
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作者：
吃货小蛋儿
用料
土豆胡萝卜牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩洗净切块～胡萝卜，土豆去皮切块备用
步骤 2
加入开水中焯水～洗净备用
步骤 3
姜切片～蒜头去皮，香菇提前泡发
步骤 4
土豆放在烤箱中200度烤15到20分钟，直至表面金黄即可
步骤 5
蒜头，姜，香菇，干辣椒爆香，加入少许糖，或者几颗冰糖，炒一小会
步骤 6
加入牛腩炒香～
步骤 7
加入生抽，老抽，少许盐，炒香再加入水，转至高压锅中，上汽煮15分钟，或者放在砂锅中，或者焖烧锅中慢炖至牛腩熟透
步骤 8
牛腩基本熟了之后～加入土豆，胡萝卜，豆腐干，继续炖至土豆，胡萝卜软糯
步骤 9
可以做牛腩面～面煮熟捞出来，淋上汤汁和料，
步骤 10
也可以将汤汁收得干一点～做成牛腩煲
土豆胡萝卜牛腩的小贴士
土豆要提前烤到表面金黄收干，或者用少许油在不粘锅中煎至表面金黄，这样炖煮过程中不会烙，不会化成土豆泥！而且能够更好地吸收汤汁的香味
菜谱创建时间：2018-09-11 09:49:06
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