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绿豆沙
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作者：
Helen699
用料
绿豆沙的做法步骤
步骤 1
脱皮绿豆洗干净
步骤 2
加一倍的水放冰箱冷藏过夜
步骤 3
隔天早上换水，再放冰箱冷藏两小时，四小时也可以，赶时间的话，这一步可以省略，直接操作下一步
步骤 4
绿豆过一下水，然后控干
步骤 5
铺在放有屉布的蒸笼上
步骤 6
冷水上锅，大火烧开大概10分钟，转中火蒸50分钟
步骤 7
蒸好是这样的
步骤 8
豆子是这样沙沙的
步骤 9
倒在盆子里，用勺子压，或者料理机打碎，
步骤 10
加油
步骤 11
加糖，混合均匀
步骤 12
倒入不粘锅翻炒，越来越有粘性轻易成团就可以了，也可以过筛
步骤 13
我用40目筛子过筛，耗时30分钟
步骤 14
给大家看看过筛的情况
步骤 15
过筛后的豆沙是如此细腻柔软光滑，不湿不干，刚刚好，晾凉装盒就可以了
绿豆沙的小贴士
可以放冰箱冷藏保存5天，冷冻保存一个月
菜谱创建时间：2018-09-11 13:07:14
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