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广式肠粉
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作者：
遥远的漫食光
用料
广式肠粉的做法步骤
步骤 1
把大米加入水1⃣️浸泡过夜
步骤 2
泡好的米滤掉水倒入主锅，再加入冰水2⃣️，1分钟30秒速度10打磨！
步骤 3
加入木薯粉、水3⃣️、色拉油，30秒速度3混合均匀，粉浆就做好了，倒入碗中备用！
步骤 4
清空主锅，倒入600克水，8分钟105度速度1烧开！
步骤 5
取一个肠粉盘，可以刷一层薄薄的油，舀一勺混合均匀的粉浆，倒入盘中，然后放上自己喜欢的鸡蛋液和肉末。
步骤 6
2分30秒v键小勺，等粉浆呈透明色或鼓起就说明熟了！
步骤 7
用刮板刮起肠粉
步骤 8
盛盘浇上酱汁，趁热享用！
广式肠粉的小贴士
如果用锅蒸大火1分30秒 不喜欢木薯粉的可以不加，水适当减少 每一次舀粉浆之前都要把粉浆混合均匀
菜谱创建时间：2018-09-12 10:18:21
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