豆沙月饼枣泥月饼

糖浆，植物油和枧水搅拌好后加入面粉

翻拌方式混合所有材料，直到面团光滑无干面粉

盖保鲜膜静置2-3小时

豆沙馅或枣泥馅分成每个30克团成圆，面皮20每个的小剂子

把面团用两手大拇指做成如图的小帽子形状，个人觉得这样好包。也可以直接拍成扁片。

小帽子待在豆沙馅上，虎口慢慢往上收口

包好后放在薄面上

用手粘面粉拍在包好的面团上，模具蘸面粉再清清瞌一下，面团放模具内，按压出自己喜欢的图案

摆在烤盘，烤箱预热190度烤8分钟定型。拿出后刷蛋液，一点点就好。再放入烤箱185度15分钟。蛋液用1个蛋黄1/4蛋白加15克牛奶，用打蛋器搅匀，过滤下气泡。

成品图

再来一张。色香味俱全。