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平底锅版芒果千层
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作者：
食之言
用料
平底锅版芒果千层的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散，加入糖霜，手动打蛋器搅匀（不要打发），加入纯牛奶，搅拌
步骤 2
黄油隔水加热至融化，备用
步骤 3
步骤一中筛入低筋面粉，一边筛入一边搅拌
步骤 4
倒入融化的黄油
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
面糊过筛
步骤 7
过滤出的渣倒掉
步骤 8
过滤后的面糊很细腻，静止10分钟左右
步骤 9
平底锅薄刷一层植物油，小火（我这个锅是电控温的，全程160度）
步骤 10
倒入适量薄层面糊，待凝固成形后盛出放在烤架上晾着，一张接着一张（饼只烙一面）
步骤 11
最后用了一只大的平底锅烙了一张
步骤 12
淡奶油使用前要冷藏24小时以上，所接触的用具必须无水无油，加入细砂糖和奶油，打发奶油
步骤 13
准备就绪
步骤 14
先放两层饼（烙过的那面向下，所有的饼都是向下），接着涂一层奶油，加一层饼，再涂一层奶油，加入芒果块儿，加一层饼，加一层奶油，如此类推
步骤 15
一层一层的码好，我这个一共是16张饼
步骤 16
最后把那张大饼盖在最上面，稍微按按整形，冰箱冷藏一个小时以上
步骤 17
切开，吃啦～
平底锅版芒果千层的小贴士
1.奶油一定要提前冷藏24小时以上，打发用的器具必须无水无油，否则不能打发 2.做饼皮不要着急，必须小火慢慢来，薄薄的
菜谱创建时间：2018-09-12 14:18:10
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