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台湾甜点土凤梨酥
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作者：
KitchenAidChina
用料
台湾甜点土凤梨酥的做法步骤
步骤 1
凤梨肉切块
步骤 2
分3次加入KitchenAid 2速手持料理棒的600ml切碎机配件内，机器开启2档
步骤 3
将凤梨打碎至果茸
步骤 4
将果茸放入纱布过滤出150克凤梨汁
步骤 5
凤梨茸留用
步骤 6
KitchenAid不锈钢平底锅加入黄油，中火
步骤 7
至黄油融化，加入果茸
步骤 8
煸炒一下，加入红糖、凤梨汁、麦芽糖，炒至汁水变粘稠，约15分钟，加入高筋面粉调拌均匀
步骤 9
晾凉后，搓成15克/份的球状，待用。
步骤 10
烤箱160℃，预热15分钟。KitchenAid 4.3L厨师机安装搅拌浆
步骤 11
搅拌桶内加入糖粉、黄油，开启1档，搅打融合，约3分钟，加入全蛋液，搅打融合
步骤 12
约2分钟，筛入吉士粉、面粉、奶粉、泡打粉，约3分钟
步骤 13
搅打均匀成团，取出整形，静置5分钟
步骤 14
面团搓成长条，分成20克/份，共12份
步骤 15
每份搓圆压扁平
步骤 16
包入馅芯
步骤 17
封口搓圆
步骤 18
填入正方形模具（4.5*4.5厘米）
步骤 19
放入垫有烘焙纸的烤盘内，烤箱150℃，烘烤约15分钟
步骤 20
关火后，留在烤箱后中5分钟后再取出。
台湾甜点土凤梨酥的小贴士
制作时间：60分钟 份量： 12个
菜谱创建时间：2018-09-12 15:23:14
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