糖炒栗子

1. 栗子洗干净，水开后下锅煮两分钟捞起来，趁温热，用美工刀划开皮。 tips: －下面垫块抹布不容易打滑。 － 美工刀非常锋利，容易开口。但是要注意锁定刀片，注意安全。 － 开口开的大小要合适。开大了容易炒散，开小了还是不好剥壳。开到2／3位置比较合适。 2. 开好口的栗子，放入主锅，500克栗子加入200克水，15克油。25分钟／Veroma/速度1 
tips： 不加糖的原因 －糖会被高温焦化出颜色，外壳会粘糊糊的，吃起来不方便 －本身栗子就又甜又糯了，不需要额外添加甜份。 3. 如果喜欢油亮亮的感觉，可以最后3分钟的时候再加5－10克油。出锅，趁热享用吧。